Ерготхионеине први је открио француски фармацеут 1909. када је проучавао гљиве ергота које уништавају зрна ражи. То је антиоксидативна аминокиселинска супстанца. То је природни заштитник ћелија и антиоксиданс у људском телу. Велики број студија у земљи и иностранству потврдио је да ерготионеин може и да уклони слободне радикале у ћелијама и да преокрене оксидовани витамин Ц у ћелијама. Важно је знати да се овај састојак не може природно синтетизовати у телу и углавном се добија храном (као што су печурке, овас, житарице итд.).
Како то функционише?
Ерготионеин (ЕГТ) је снажан антиоксиданс. У поређењу са ВЦ и ВЕ, његов антиоксидативни ефекат је снажнији. Прво, пошто је његов антиоксидативни ефекат на нивоу ДНК, може ефикасно да заштити митохондрије од оштећења слободних радикала, чиме штити ДНК од оштећења. Друго, његова способност уклањања слободних радикала је 3 пута већа од идебенона, 14 пута већа од глутатиона и 30 пута већа од коензима К10. Ово помаже у превенцији кардиоваскуларних болести, рака, неуродегенеративних болести и других болести повезаних са оксидативним стресом.
Веома цењена ефикасност
1. Елиминација хидроксилних радикала
Брзина уклањања хидроксилних радикала од 0.262 ммол/Л глутатиона износи највише 22.2%, док ерготионеин може достићи и до 64.26%, што показује да је способност ерготионеина за уклањање хидроксилних радикала јача од оне глутатиона и да је додат позитивно корелисан. износ. У поређењу са уобичајеним антиоксидансима као што су аскорбинска киселина, токоферол и глутатион, ерготионеин је бољи у уклањању пероксил радикала и хидроксил радикала.
2. Елиминација ДППХ радикала
Као релативно стабилан слободни радикал, ДППХ радикали могу да се комбинују са једним електроном антиоксиданата да изазову бледење. Интензитет бледења је директно повезан са антиоксидативним капацитетом антиоксиданата.
3. Инхибиција активности тирозиназе
Међутим, било да је у питању пут инхибиције активности монофенолазе или пут инхибиције активности дифенолазе, ерготионеин показује добру способност да инхибира активност ензима, а његова способност инхибиције је значајно боља од позитивног контролног витамина Ц при истој концентрацији.
4. Утицај на меланин
После 48 сати третмана са позитивном контролом којичне киселине, производња ћелијског меланина је инхибирана, а релативни садржај меланина је смањен на 82.01% у слепој контролној групи. Када је концентрација ерготионеина била 0.25 мг/мЛ, релативни садржај ћелијског меланина је био 58.87% од слепе групе, што је било боље од ефекта избељивања 25 μг/мЛ којичне киселине.
5. Ефекат детоксикације
Ерготионеин може да се комбинује са тешким металима, токсичним хемикалијама, итд. да формира стабилне комплексе, чиме помаже да се елиминишу токсини у телу. Ово је корисно за превенцију и лечење тровања тешким металима, тровања лековима итд.
6. Ефекат заштите ћелија
Ерготионеин може заштитити ћелије од хипоксије, исхемије, упале и других оштећења и одржавати нормалну функцију ћелија. Ерготионеин може смањити оштећење коже од ултраљубичастих зрака, зрачења компјутерских електронских производа и других извора светлости, ефикасно се одупре фотостарењу, може минимизирати стварање реактивног кисеоника и заштитити ћелије од зрачења и УВА оштећења.
7. Имуномодулаторни ефекат
Ерготионеин може регулисати функцију имуних ћелија и побољшати имунитет тела. На пример: регулација имуних ћелија, инхибирање производње инфламаторних фактора, повећање имунолошке толеранције, антиоксидација итд.
8. Противупални ефекат
Ерготионеин може инхибирати инфламаторне реакције и смањити запаљенско оштећење. Његов антиинфламаторни механизам углавном укључује инхибицију стварања медијатора упале, инхибицију оксидативног стреса и подстицање стварања антиинфламаторних фактора.
Главне области примене ерготионеина
1. Антиоксидант
Не оксидира се лако у води, што им омогућава да достигну концентрацију ммол у одређеним ткивима и стимулишу природни антиоксидативни одбрамбени систем ћелија. Међу многим антиоксидансима, ерготионеин је посебно јединствен јер може да хелира јоне тешких метала и заштити црвена крвна зрнца у телу од оштећења слободних радикала.
2. Трансплантација органа
Антиоксиданс који се најчешће користи у трансплантацији органа је глутатион, али се лако оксидира, а његов антиоксидативни капацитет је у великој мери смањен чак и у расхлађеном или течном окружењу. Токсичан је за ћелије, изазива запаљење и индукује протеолизу ткива. Ерготионеин је релативно стабилан у воденом раствору и може се користити као замена за глутатион за бољу заштиту трансплантираних органа.
3. Козметика и производи за негу коже
Ерготионеин може у највећој мери да заштити ћелије од оштећења зрачења. Због тога се ерготионеин може додати производима за негу коже и козметици како би помогао кожи да се одупре оксидацији и против старења.
4. Заштита за очи
Офталмолошка хирургија се углавном изводи локално, а растворљивост у води и стабилност ерготионеина чине ову операцију изводљивом и има велику примену.
Ако желите да сазнате више о ерготионеину, слободно ме контактирајте: киио@карбкј.цом
Референце:
[1] Џу Бенжан. Механизам природног антиоксиданса ерготионеина у заштити од ДНК изазваног бакром и оксидативног оштећења протеина. Сциенце Буллетин. 2011.
[2] Ванг Јан. Ин витро антиоксидативни капацитет ерготионеина из Плеуротус ерингии и утицај фактора средине на његову стабилност. Прехрамбена и ферментациона индустрија. 2019.
Иоу маи лике
0